Waterlily's Mee Rebus

Mee Rebus paling simple. If I can do it, so can you.

Bahan Bahan.

1/2 kg - 1 kg mee kuning - di selur.

2 - 3 biji keledek (depends on size)

4 ulas Bawang merah - di tumbuk

3 ulas bawang putih - di tumbuk

I tangkai serai - di ketuk

Rempah tumis

Udang Kering (di tumbuk atau blend)

Kari daging (I used kari daging Baba's)

Santan

Bahan Tabur (garnishing)

Udang - di rebus dan buang kulit

Daun Sup & Daun Bawang - di hiris halus

Cili merah - di hiris nipis

Limau Kasturi - di belah dua

Taugeh - di selur

Telur ayam - di rebus dan di belah dua

Tahu - di goreng dan dihiris nipis.

Daging - di rebus

Bawang goreng.

Cara membuat kuah (gravy):

1. Keledek dibuang kulit dan di rebus - setelah empuk, blend kan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, rempah ratus sehingga naik bau.

3. Masukkan udang kering yang sudah di blend, biar sebentar sehingga masak. Masukkan serbuk kari yang dicampur sedikit air, tumis sehingga keluar minyak.

4. Masukkan keledek yang telah di blend dan tumis lagi. Setelah agak pekat masukkan air rebusan daging. Biar sehingga mendidih.

5. Masukkan santan, biar mendidih lagi tapi jangan pecah minyak. Tabur garam secukup rasa.

6. Note : Banyak nya air rebusan daging terpulang kepada selera masing masing, samada hendak kuah yang cair atau tidak. But for us family, we prefer it thick.

Cheers! Selamat mencuba.