Sambal Tumis Petai

Penatnya dah hilang, tapi kenangan dan keseronokkan masih terasa. Malam tadi Wlily sekeluarga mengadakan majlis berbuka puasa dan solat terawih di kediaman kami. Ramai juga tetamu yang datang - dalam 60 orang termasuk kanak-kanak. (I will blog about this further in my other site, jenguklah ke sana nanti ye).

Disebabkan kami ni perantau, I decided on masakan yang bercampur campur. So, kali ini tak ada tema langsung. Semuanya boleh. Sempatlah jugak Wlily sediakan :

1. Nasi (heheheheh..kalau tak de yang ini , haru..!)

2. Butter Prawn (atas permintaan suami)

3. Ikan Bakar Portugis

4. Kari Ayam

5. Roti Jala

6. Sambal tumis petai

7. Pai Tee (atas permintaan teman2)

8. Bingka Labu (juga atas permintaan teman2)

Dalam keadaan mengejar masa, terlupa pulak Wlily nak ambik gambar. Yang diingatkan ialah, barang keperluan tetamu yang nak disediakan. Cuma gambar sambal tumis petai saja yang sempat dirakam - itupun dalam keadaan tergesa2 dan time ceduk pun tak amik sambal - banyak ambik minyak dia je...adeii. Anyway, kalau Wlily buat lagi, Wlily akan replace gambar ok!

Juadah yang kedua habis dimakan setelah butter prawn.

Bahan-bahan:

Petai

Udang sederhana besar - dibersih dan dikupas kulit

Belacan

Bawang Besar - dihiris bulat

Bawang merah / putih

Garam secukup rasa

Air Asam Jawa

Cili Kering

Cara membuat:

1. Bawang besar ditumis sekejap , tetapi tidak terlalu layu. Angkat dan ketepikan.

2. Blend cili kering, belacan, bawang putih dan bawang merah sehingga halus - tumiskan. Masukkan juga air asam jawa - gaul dan tumis sehingga keluar minyak.

3. Masukkan udang - kacau sebentar sehingga udang masak. Tabur garam secukup rasa.

4. Masukkan bawang besar yang telah ditumis tadi dan gaul sekejap.

5. Angkat dan hidang.