Sambal Tumis Tempe

Ini adalah sejenis masakan yang teramatlah sempoi tetapi menyelerakan. Ada masanya tekak inginkan sesuatu yang simple - and today is one of those days...

Bahan-bahan:

200g tempe - dihiris nipis

Ikan bilis secukupnya (ikut suka, ada orang suka letak banyak, ada juga yang tak suka )

4 camca besar cili kisar

4 ulas bawang merah - ditumbuk

2 ulas bawang putih - ditumbuk

Gula secukup rasa

Garam secukup rasa

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan goreng minyak sehingga garing. Angkat dan tuskan.

2. Goreng ikan bilis. Angkat dan tus.

3. Gaulkan bawang bersama cili kisar. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk sehingga naik bau. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

4. Masukkan tempe dan ikan bilis - gaul rata. Angkat dan hidang.

Ayam Masak Almond

Wlily suka makan kekacang, tak kiralah kacang tanah, almond, gajus atau yang sewaktu dengannya :-) Kalau masak kuah sate, Wlily suka kacang tanah yang ditumbuk / blend agak kasar. Some people suka blend hancur, but not me.

Similarly, apa sahaja masakan yang mempunyai kacang tanah, gajus atau almond juga menjadi kegemaran Wlily. Our main course for lunch today was Ayam Masak Almond. Masakan ni agak serupa dengan Ayam Masak Putih. Bezanya cuma buah tomato dan kepingan almond.

Bahan2 :

1 ekor ayam - dipotong ikut suka

Bahan Perap:

4 biji bawang besar - dihiris dadu

4 cawan santan (dari 1 biji kelapa)

Rempah ratus ( 1 inci kayu manis, 2 bunga cengkih, 2 bunga lawang, 2 pelaga)

1 camca teh jintan manis

1/2 camca teh jintan putih

1 camca teh serbuk lada putih

1 -2 camca besar hirisan almond (ikut kesukaan masing2)

2 biji tomato - dihiris dadu

Bahan Tumis:

6 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

2 biji buah pelaga

1 inci kayu manis

2 kuntum bunga lawang

2 kuntum bunga cengkih

3 camca besar minyak sapi.

Cara Membuat:

1. Gaulkan bahan perap sehingga mesra dan perap dengan hirisan ayam selama setengah jam.

2. Panaskan minyak - tumis bahan tumis sehingga wangi, masukkan ayam yang telah diperap. Kacau sehingga ayam agak kecut dan rempahnya garing.

3. Masukkan tomato, santan dan hirisan almond. Masak diatas api sederhana sehingga mendidih. Setelah ayam masak dan kuah agak berminyak, masukkan garam. Kacau sebati.

4. Angkat setelah kuah agak pekat.

Ikan Masak Masam Manis

This is also a simple dish and quite common is most households. The ingredients vary from one household to another though. I have shared a Sweet Sour Fish recipe here before and this one is quite similar - minus the vinegar and oyster sauce but lots of tomato sauce and chilli sauce.

Puding Lapis Jagung

Ini Puding Jagung yang biasa Wlily buat, cuma this time Wlily lapis dengan agar2. Saja nak buat ianya menarik sket...

Sup Tulang Rusuk

Sup ni Wlily masak last week, but bila nak upload ada problem pulak dengan my laptop. Layan gambar dulu ok..ada masa nanti, Wlily update resipi. Cara and ingredient sama macam buat sup biasa tu...

Sup Sayur

This is one of the most common and 'safest' dish kat rumah Wlily. Common sebab anak2 pun boleh hirup sup tu although they normally tolak tepi sayur2 tu. Safest sebab nothing could go wrong with sup sayur kan. Lambak jer segala apa yang anda nak - from su'un to sayur sawi, to cendawan cina, to baby corn, add some seafood ke (udang, sotong) or ayam - letak lah perasa apa nak...kalau suka. Wlily suka letak sedikit sos tiram or chicken stock. Walla!

The pic above is from my old archive. Kalau tak silap gambar ni Wlily ambik last year kut...

Kesilapan Yang Terlampau

Hari ini memang hari yang mengharu birukan Wlily. Anak dara Wlily dah 2-3 hari merengek nak chocolate cake. Hari tu dah buat, bila dah habis dia nak lagi. Macam lah Wlily ni tokey kek chocolate pulak. Bila dah merengek menangis merajuk apa segala, kenalah Wlily buat jugak kan? Bukan apa, Wlily tak suka baking jika masih ada cake atau juadah lain kat rumah. Two days ago buat puding jagung, semalam dah habis, so today boleh lah buat cake chocolate dia. Tak de lah membazirkan?

Bila Wlily dah sediakan bahan2, I noticed temperature si Syahmi, my 5 yo son dah naik mendadak. Kelam kabut la ambik thermometer nak check panas badan dia. Mak oii....dah naik 40.2C! I had a bad experience with hospitals and doctors kat sini, so I decided sendiri nak jadi doktor la kejap. Wlily bagi dia Voltaren - ubat yang masuk kat b*nt*t tu.... Bila dia tertidur kat ruang tamu, Wlily sambung preparation nak buat chocolate cake. I washed my hand vely vely clean one aarr....

Dalam sibuk mengayak tepung, loceng pintu pulak berbunyi. My neighbour datang (hubby dia) pulangkan pinggan mangkuk bekas kuih yang Wlily bagi hari tu. They just had their Easter celebration, so dia bagi lah roti chocolate berwalnut kat Wlily. Sedappp...

Nak mengadun kek chocolate kejap jer...bubuh itu ini, tup tup dah siap. Wlily letak adunan dalam oven.

By this time Syahmi dah sedar and concentrate tengok TV. Sempat Wlily rasa dahi dia, temperature dah turun..alhamdulillah..

Time nak mengemas dapur and nak simpan barang, Wlily terperasan tin soda bikarbonat atas kitchen top. Aiiik? Apasal pulak soda bikarbonat? Laaa...rupa rupanya, tadi Wlily letak 2 1/2 sudu teh soda bic instead of baking powder. Hmm...camana lah rasa kek ni nanti? Dah le Wlily sungguh kurang minat kat soda bic ni sebab rasa dia macam obat kat sepital..heh heh...hampeh betul. Apa agak nya komen anak dara Wlily nanti? Now, kek tu tengah di bakar dalam oven...ni la dia kesilapan yang terlampau dalam era buat kek for me laa...apa nak jadi daa... kalau Wlily masih ada mood and tahap kerajinan tu masih ada nanti, I will post gambar chocolate kek tu nanti ..kalau tak de, paham2 jer lah..